石臼挽きそば粉
今年収穫した新そばです。自家栽培をし、ゆっくりと時間をかけて挽いたそば粉は香りもうまみも抜群です。
蕎麦はルチンを多く含み、活性酸素を除去する酸化防止作用を有している上、毛細血管を強くしたり血圧を下げたりまた、糖尿病を予防する働きなど様々な働きがあることが 知られています。
500g×1袋と500g×2袋セットの２種類ございます。
| 商品名 | 石臼挽きそば粉 |
| 内容 | 500g×1袋 |
| 賞味期限 | 30日間 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい |
| 原材料 | そば粉 |
| 商品名 | 石臼挽きそば粉 |
| 内容 | 500g×2袋 |
| 賞味期限 | 30日間 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい |
| 原材料 | そば粉 |
個数
| 製造元 | 株式会社明友 |
|---|---|
| 価格 | 900円（税込） |
| 定価（希望小売価格） | 0円 |
| 数量 |
【配送料について】
※一度に多数ご購入の場合は重量・サイズにより配送料が変更になる場合がございます。
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■自家栽培の収穫前のそばの実です。
■石臼で時間をかけてゆっくりと製粉していきます。
石臼挽きそば粉は熱を出さずに製粉できるので香りもうまみも抜群です。そばがきとして食べるのもおすすめです。
【 そば粉を使ったおすすめレシピ 】
『そば粉を使った白玉団子』
◆材料 4～5人分
そば粉150ｇ、白玉粉120ｇ、水100cc～120cc（調整する）、あんこ
１．そば粉と白玉粉を合わせ、水を少しずつ加えよく練ります。
（耳たぶより少しやわらかい程度まで水を加え調節してください。）
２．一口大ほどの大きさに丸めます。
３．熱湯で白玉をゆで、浮き上がってきたら白玉を取り出し冷水に浸します。
（水気をよく切って下さい。）
４．白玉にあんこをのせて出来上がりです。
他にもお好みで、きな粉などもおすすめです。
『手打ちそば』
◆材料 4～5人前
そば粉400g、小麦粉100g、打ち粉少々、水230～250g（粉の状態で変わる）
１．ボールにそば粉と小麦粉を入れ均一に混ぜます。水を半分入れ、
もむようにして粉を水になじませます。
２．残りの水を2～3回に分けてしっとりと固まるくらいまでねります。
この作業が一番大切です。（5分～10分）
３．たっぷり打ち粉をし、手で生地を押し広げます。
そして、麺棒で丸く均等に延ばします。
４．表面に打ち粉をふり、麺棒で正方形の形にします。
５．麺生地の厚みを均一に仕上げ（2mm程度）ムラをとります。
６．打ち粉をまぶしながら折りたたみます。
７．均一の幅（2mm程度）で切ります。
８．ゆで方はたっぷりの湯を沸騰させ、そばがくっつかないように入れます。
そばを入れ沸騰したら差し水をします。ゆでる時間はそばの固さを見ながら1分半～2分です。
『簡単そばがき（かいもち）』
「腕がき」
◆材料 そば粉80g、熱湯100cc、箸、腕
１．椀にそば粉80ｇを入れ、熱湯100cc を椀にそそぎ、箸で、ひたすら練ります。
塊ができたら出来上がりです。
●たべやすい大きさにして、醤油やそばつゆをつけて食べてください。
